Gib mir ein T

Für den kleinen Hunger zwischendurch – heute ein T-Bone Steak! Dazu angegrillten Fenchel als Beilage.  Tipp hierzu: Die Holzkohle ungleichmäßig verteilen – eine Hälfte der Brennkammer mehr – die andere weniger gefüllt. Fenchel putzen, halbieren, Strunk ausschneiden. Auf der heißen Stelle angrillen. Dann weichgrillen auf der etwas kühleren Hälfte. Steak jetzt auf die heiße Stelle.

Den Fenchel dann am Ende einfach mit Salz und etwas Olivenöl würzen. Steak mit Salz und Pfeffer.

Senf oder Ketchup dazu geben?